126

ПИЦЦА "БОЛОНЬЕЗЕ"

Два любимых итальянских блюда во всем мире - это пицца и паста, а что если совместить эти два любимых блюда? Для приготовления классического соуса Болоньезе...

Ингредиенты для пиццы "Болоньезе":

ПАРМЕЗАН

60 г.

ЛУК

1 шт.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

100 мл.

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

60 мл.

ГОВЯДИНА

260 г.

МОЛОКО

100 мл.

ПОМИДОРЫ

4-5 шт.

МОРКОВЬ

1 шт.

СЕЛЬДЕРЕЙ

3-4 стебля

ВИНО

150-200 мл

ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

СОЛЬ

ВОДА

250 мл.

ДРОЖЖИ

3 г.

ПШЕНИЧНАЯ МУКА

260 г.

МУКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЫ

200 г.

МОЦАРЕЛЛА

180 г.

СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

180 г.

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ

30 г.

ПРИ 
ТЕМПЕРАТУРЕ
300º

РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ

1

2

3

4

Помыть и очистить перец и помидоры, нарезать тонко.

 Раскатать тесто.

Затем - раскатать тесто и выложить на смазанный оливковым маслом и обсыпанный обоими видами муки противень.

Запекать в духовке до готовности при температуре 300С.

  • Подробное описание рецепта

    Два любимых итальянских блюда во всем мире - это пицца и паста, а что если совместить эти два любимых блюда?

    Для приготовления классического соуса Болоньезе нужны следующие ингредиенты: сельдерей, лук, томатная паста, морковь, говядина,свинина, мясной бульон, панчетта (разновидность бекона) и красное вино. Для вкуса можно добавить молоко или сливки, добавление молочных продуктов придаст соусу более нежный вкус.

     

    Итак, Вам потребуются следующие ингредиенты:

    - пармезан 60 г.

    - лук 1 шт.

    - оливковое масло 60 мл.

    - сливочное масло 60 мл.

    - говядина 260 г.

    - молоко 100 мл.

    - помидоры 3-4 шт.

    - морковь 1 шт.

    - 3-4 стебля сельдерея

    - вино 150-200 мл.

    - перец черный, мускатный орех, соль – добавляем по вкусу

     

    Способ приготовления:

    1. Тщательно промыть зелень сельдерея, обсушить, нарезать.

     

    2. Лук мелко порезать.

     

    3. Посыпать основу сыром, сверху соус налить, добавить помидоры и перец.

     

    4. Говядину пустить через мясорубку для придания нужной консистенции.

     

    5. Снять кожицу с помидор, нарезать мелко.

     

    6. Взять сковородку, добавить оливковое и подсолнечное масла.

    Потом сельдерей и морковь. Поджаривать 6-7 минут, периодически перемешивая.

     

    7. Добавить мясо и жарить еще 8-9 минут.

     

    8. Посолить и добавить молотый черный перец и мускатный орех . Дальше жарить 5 минут, добавить молоко.

     

    9. Перемешать, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до момента испарения жидкости (примерно 15-20 минут).

     

    10. Добавить вино и тушить 15 минут.

     

    11. Добавить помидоры, перемешать тщательно и тушить на маленьком огне.

     

    12. Соус получается теплее, если тушить дольше. Когда видите, что вода выкипает, можно добавить воду или мясной бульон ( по желанию).

     

    Соус готов, но нужно тесто!

    Для тесто нам нужны следующие ингредиенты:

    - вода 250 мл.

    - дрожжи 3 г.

    - масло оливковое 40 мл.

    - мука пшеничная 260 г.

    - соль 3 г.

    - мука для приготовления пиццы 200 г.

     

    Способ приготовления теста:

    1. Развести свежие дрожжи теплой водой.

    2. Перемешать два вида муки, добавить оливковое масло и соль.

    3. Перемешать аккуратно тесто, периодически доливая воду с дрожжами.

    4. Разминать тесто долго, чтобы оно получилось мягкое.

    5. Поделить тесто на несколько частей и оставить его более, чем на 60 минут.

     

    Теперь подготовил начинку для пиццы, Вам понадобятся следующие продукты:

    - 180 г. сыра Моцарелла

    - 180 г. соуса Болоньезе

    - 30 г. болгарского перца

    - 40 г. свежих помидор

    - оливковое масло

     

    Способ приготовления:

    1) Помыть и очистить перец и помидоры, нарезать тонко.

     

    2) Раскатать тесто.

     

    3) Посыпать основу сыром, сверху соус налить, добавить помидоры и перец.

     

    4) Запекать в духовке до готовности при температуре 300С.

     

    Приятного аппетита!

     

Заказ и доставка вкусной пиццы. ПРОЕКТ ВКУСНАЯ ПИЦЦА

** Правило организации рекламно-информационной рассылки от проекта ВКУСНАЯ ПИЦЦА  #вкуснаяпицца (вкусные рецепты пиццы)